В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Краснодар
Пункт выдачи товара:
Краснодар

Требования к уборке

Очистка и дезинфекция невероятно важны в сфере общественного питания для предотвращения перекрестного заражения и распространения вирусов.

Однако, из-за того, что в ресторане уборке подлежит много различных вещей, может быть трудно вспомнить все отдельные задачи по уборке и то, как регулярно нужно чистить оборудование.

Чтобы уменьшить нагрузку, мы создали контрольный список уборки ресторана, который могут использовать сотрудники, чтобы отслеживать задачи по уборке, которые необходимо выполнить.

Ежедневно:

  • Протрите стены везде, где есть брызги
  • Очистите гриль, сковороду, плиту, плоскую поверхность и фритюрницу
  • Протрите другое оборудование, такое как кофеварки, микроволновые печи, тостеры и мясорезки.
  • Продезинфицируйте поверхности зоны подготовки химическими средствами для дезинфекции поверхностей.
  • Очистите головки дозаторов напитков в фонтанчиках с газировкой, наконечники пистолетов с газировкой.
  • Вымойте крупную и мелкую посуду, столовые приборы и стеклянную посуду и дайте им высохнуть на воздухе в течение ночи.
  • Очистите раковины
  • Отправьте на стирку тряпки, полотенца, фартуки и форму.
  • Заполните дозаторы мыла и замените пустые рулоны бумажных полотенец.
  • Подметите холодильные камеры и складские помещения
  • Вынесите мусор
  • Продезинфицируйте место для удаления отходов и очистите мусорные баки.
  • Подметите и вымойте полы средствами для ухода за полом.

уборка.jpg

Еженедельно:

  • Почистите духовые шкафы, включая стенки, дверцу и полки.
  • Очистите раковины и смесители
  • Прокипятите фритюрницу
  • Вымойте и продезинфицируйте холодильные и морозильные камеры.
  • Очистите коврики.
  • Используйте очиститель для сточных вод в полу.

Ежемесячно:

  • Вымойте горячую линию, чтобы предотвратить засорение
  • Протрите кофеварку или эспрессо-машину чистящими и дезинфицирующими химикатами, чтобы удалить скопившуюся грязь.
  • Очистите и продезинфицируйте льдогенератор (каждые 6 месяцев)
  • Очистите и продезинфицируйте морозильную камеру
  • Очистите змеевики холодильника от пыли.
  • Почистите жироуловители
  • Вымойте стены и потолок, чтобы удалить скопившийся жир.
  • Помойте вытяжные колпаки (каждые несколько месяцев).
  • Замените ловушки для вредителей


09.12.2021
Название: Требования к уборке

Возврат к списку


Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх