В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Краснодар
Пункт выдачи товара:
Краснодар

Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPRM

АРТ: 577297
Статус: Уточнить у менеджера
860 020
Быстрый заказ
В корзину

В кредит от 35 786 руб/мес

?
Основные характеристики
*-Подключение 380 В
*-Количество уровней 10
*-Расстояние между уровнями 77 мм
*-Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 646x530 / 620x530 мм
*-Тип гастроемкости GN 2/1
*-Панель управления электронная
*-Способ образования пара инжектор
*-Температурный режим от 30 до 260 °С
*-Мощность 30.8 кВт
*-Ширина 860 мм
*-Глубина 1145 мм
*-Высота 1163 мм
*-Вес (без упаковки) 180 кг
*-Производитель UNOX
*-Страна-производитель Италия
*-Гарантия 12 мес.
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4?).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

Конвекция: от 30 до 260 °C
    Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
    Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
    Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
    Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
    Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
    Многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point
    Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
    Сохранение до 384 программ пользователя
    Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
    Сохранение названия программы на любом языке
    CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
    MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
    MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Maxi™:
    Вентиляторы с реверсивным движением
        4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
        4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
    
Управление климатом в камере:

Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
    Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
    Технология CLIMALUX™:
    Точные датчики измерения влажности внутри камеры
        Автоматическая активация подачи пара или его удаления
    
    Технология ADAPTIVE.Cooking™:
    Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
        Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
    
    Технология SMАRT.Preheating:
    Интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов
    
    Технология AUTO.Soft:
    Автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктов?
    
    Технология PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара
Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™:
    Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
        Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
        Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
    
    Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери
Автоматическая система мытья:

?Технология SENSE.Klean:

    Оценка степени загрязнения
        Автоматический выбор режима мойки в соответствии с фактическим использованием печи
        Максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства
    
?Технология Rotor.KLEAN™:

    4 автоматические программы мойки
        Датчик уровня воды и моющего средства
        Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
    
Открывание двери:

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки
    Режим теплового шкафа «HOLD»
    Непрерывная работа печи "INF"
    Единица измерения температуры в °C или °F
    Итегрированное подключение WI-FI
    USB-порт для загрузки/выгрузки данных
    Приложение для контроля работы печи со смартфона
    Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов
Технические детали:

9,5”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5
    Система самодиагностики проблем и неисправностеи?
    Ограничитель температуры для безопасности
    Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
    Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
    Контактный сенсор двери
    Защитный температурный термостат
    Возможность создавать колонны из двух печей
    Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:

Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
    Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
    Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
    Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
    Расстояние при установке:
    Относительно стен, минимум: 50 мм
        Относительно другого оборудования:
        Сбоку, минимум: 45 мм
            Сзади, минимум: 70 мм
        
    
    Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
    Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):

Термощуп SOUS-VIDE
    Вытяжной зонт
    XEVHC-CF21
        XEVHC-CF11
        XEVHC-HC21
    
    Комплект фильтр-системы:
    XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
        XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
    
    Подставки:?
    XWVRC-0021-H
        XWVRC-0021-L
        XWVRC-0021-F
        XEVTL-2021
        XEVTL-102P
    
    Термочехол XUC031
    HYPER.SMOKER XUC090
    Корзины
    XWVBC-1021
        XWVBC-0621
    
    Тележка XWVYC-0021
    Набор колес XUC012
    Моющее средство:
    DB 1015
        DB 1018
        DB 1050
    
    Система сбора жидкости
    Кабель для подключения к Ethernet XEC001
Совместимость:

Нейтральный шкаф XWAEC-08EF

Отзывы

Пока никто не оставил свой отзыв. Вы можете быть первым.

Написать отзыв
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положением Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх